مواد لازم:
برنج : 1 کيلو گوشت چرخ کرده : نيم کيلو
عدس : 200 گرم زعفران ساييده : 1 قاشق چايخوری
پياز : 3 عدد روغن : 200 گرم
طرز تهیه :
برنج را پس از چند بار شستن با مقداری نمک خيس می کنيم . گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته و پيازها را پوست کنده و رنده می کنيم و داخل ظرف ریخته و می گذاریم خوب بپزد وبه روغن بیفتد در آخر مقداری نمک و فلفل می زنيم . عدس را جداگانه می پزیم . حال برنج را آبکش می کنیم ته دیگ را دو سه قاشق روغن آب کرده و نصف لیوان آب می ریزیم سیب زمینی ورقه شده میگذاریم وبرنج را کم کم در با کفگیر(به این صورت که بترتيب) برنج و سپس عدس در ديگ می ريزیم .ديگ را روی آتش گذاشته و آنرا دم می کنيم و بعد از دم کشیدن گوشت تفت داده را با برنج مخلوط کرده مقداری آب زعفران روی آن می دهيم و در ظرف مورد نظر میکشیم و تزیین میکنیم .
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر